Осьминог по Галисийски

Осьминог по Галисийски

Осьминог по Галисийски (Pulpo a la Gallega) является традиционным блюдом Галисии и именно это блюдо считается основным. Хотя, это блюдо широко распространено по всей Испании. Это праздничное блюдо, готовится при использования большого котла, где вариться целый осьминог. Изначально Осьминог по Галисийски подается на праздниках, выставках и на типичных католических праздниках Галисии и Леона. На сегодняшний день, это блюдо подается обычно как аперитив.

Осьминог перед приготовлением должен быть очищен от внутренностей  и готовится целиком в течение нескольких минут (желательно в медный котел). Для того, чтобы смягчить мясо, иногда, осьминога замораживают за несколько дней до приготовления, чтобы смягчить нервы. Осьминог делается три раза, то есть мясо вводят в кипящую воду на несколько секунд, и так три раза. Эта техника называется “напугать” и помогает сохранить кожу. И уже после, осьминог готовится  готовиться в кипящей воде в течение определенного времени в зависимости от его веса.

При сервировании, осьминог подается с кожицей, поэтому мясо выдерживают на свежем воздухе в течение пятнадцати минут, после чего сервируют. Приготовлением данного блюда, по традиции, должны заниматься женщины на открытом воздухе. В некоторых деревнях, присваивается одно воскресенье в месяце для приготовления этого блюда. Женщины выходят на улицу и готовят Осьминог по Галисийски (Pulpo a la Gallega) для людей, которые желают его попробовать.

После приготовления, осьминог режется, на кусочки около дюйма толщиной и подается посыпанный паприкой (как правило, сладкой паприкой). Иногда, блюдо сопровождается отварным картофелем с кожей, порезанным на такие же дольки. Блюдо подается как горячим, так и холодных, политым  большим количеством оливкового масла.

Осьминог по Галисийски обычно едят, используя палочки, для того, чтобы посетители могли насаживать ломтики на палочку. Данное блюдо подается с красным вином.

Добавить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Поиск недвижимости

Тип

Спален

Референция

Провинция

Цена

Nueva vivienda
Nueva vivienda

Facebook

Twitter

Absolut Properties

Офис в Испании
Calle Acarretos 3, Torrevieja
España

Офис в Москве
г. Москва, Гоголевский бульвар, 17, офис 512

Погода сегодня

в Аликанте, Испания

Испания - это 360 солнечных дней в году. Купить недвижимость в Испании с Absolut Properties - С нами вы найдёте самую лучшую испанскую недвижимость! Проконсультируйтесь с нашими специалистами и мы вам поможем купить квартиру или дом в Испании недорого, и просто и удобно оформить все необходимые документы. У нас есть всё что вам нужно: недорогая испанская недвижимость, обширный выбор объектов и высококвалифицированые специалисты. Недвижимость Испании ждёт вас! Жилье в Испании по доступным ценам с Абсолют Пропертис.| www.absolutproperties.com © 2014

Аликанте: Альгорфа | Альтеа | Бенидорме | Бенисса | Вильямартин (Ориуэла Коста) | Вильяхойоса | Вистабелья Гольф | Гран Алакант | Гуардамар дель Сегура | Дения | Кабо Роиг (Ориуэла Коста) | Кальпе | Кампоамор (Ориуэла Коста) | Кумбре дель Соль | Ла Зения (Ориуэла Коста) | Ла Марина | Ла Марина (San Fulgencio) | Лос Монтесинос | Миль Пальмерас (Ориуэла Коста) | Морайра | Мучамель | Плайя Фламенка (Ориуэла Коста) | Пунта Прима (Ориуэла Коста) | Рохалес | Сан Мигель де Салинас | Санта Пола | Сьюдад Кесада | Торре де ла Орадада (Ориуэла Коста) | Торревьеха | Торревьеха - Ла Мата | Хавея | Эльче | Альмерия: Сан Хуан де лос Террерос | Барселона: Барселона | Кастелльдефелс | Льорет де Мар | Плайя де Аро | Ситжес | Тоса де Мар | Бланес: Валенсия: Жирона: Монкофа | Ислас Балеарес: Майорка | Кастельон: Малага: Марбелья | Торремолинос | Торрокс | Эстепона | Мурсия: Агилас | Ла Манга | Лос Алказарес | Сан Педро дель Пинатар | Сан Хавьер | Торре-Пачеко | Санта Круз де Тенерифе: Агилас дель Тейде | Адехе | Лос Кристианос | Таррагона: Камбрильс |